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线上餐饮平台藏无证照单位 上海将重点监管家庭私厨

日期:2016年1月26日 10:31

    手机APP叫外卖,外送餐饮企业竟为冒充;下班回家到邻居家吃饭,“家庭私厨”其实脏乱不堪……“2015年食品安全白皮书”昨天在上海市十四届人大四次会议上首发,数据显示,随着最严食品安全法的实施,传统食品企业已受严控,但在互联网餐饮平台的快速发展下,新食品安全问题不断凸显。今年,本市食品药品监管部门将重点加强对网络经营食品行为的监管,通过电信、工商多部门的信息共享,严厉打击网络无证无照经营。

 
    “家庭私厨”试水社区
 
    “有厨艺,有厨房,就加入我们,月入上万,私厨盒饭市场等着你!”近年来,部分“家庭私厨”APP现身网上,含盖申城的浦东、徐汇、静安等社区。这些APP模式大同小异,就是让小区内有一技之长的阿姨叔叔们烧菜,然后对周边用户进行售卖。每天现烧、就近配送、邻居厨师、价格不贵……这些关键词很快吸引了部分上班族,在他们看来,与其费神费心去寻找饭店,不如尝尝这些左邻右舍的“作品”。
 
    在这些APP上的美食大多以家常菜为主,与周边饭店相比,价格要低不少,点四菜一汤,只需花上50-60元,较为实惠。但其对“厨房”的要求极低,几乎仅需要健康证便能公开售卖,存在较大的食品安全风险。
 
    清理无证无照者
 
    “与眼下较为火爆的网络订餐平台相同,这些家庭私厨也将成为监管的重点。”市食药监局局长阎祖强说,目前申城餐饮市场发展迅速,根据最新出炉的“2015年食品安全白皮书”显示,去年全市有效的食品生产、流通、餐饮等许可证同比增加7.2%,互联网订餐平台更是快速增长,但同时确实藏匿了诸多无证无照食品经营单位。“互联网+餐饮不能成为无证违法之地,不论是网上订餐平台还是家庭私厨,都必须有餐饮服务许可证及健康证等正规资质。”阎祖强透露,去年上海首次成立网上食品犯罪执法支队,全年监管部门清理网上无证无照餐饮1.5万户,今年还将继续严打。
 
    据阎祖强介绍,对于互联网平台餐饮经营的隐匿性,今年食品监管部门还将探索和电信、工商部门信息共享,通过电信部门倒追外卖经营户电话地址,通过工商快速核实经营资质等,同时还将率先研究出台相关具体规定,加强监管。
 
    违法添加时有发生
 
    根据食品安全白皮书,去年,上海食品安全总体满意度超过97%,首次全部公示食品抽查是否合格,同时抽查力度和处罚力度也达到历年之最。
 
    不过,违禁加工食品和假冒合格食品现象仍然存在,有的用过期食品重新加工销售,有的用“垃圾肉”冒充合格肉;食品非法添加和滥用食品添加剂的现象仍时有发生,小龙虾、麻辣烫、牛肉汤中违法添加罂粟壳的案件去年查处百余起。
 
    今年,监管部门将着力解决食品安全短板问题,加强小作坊、小摊贩、小餐饮等综合整治,还将出台措施倒逼超市自查篡改日期、强行将卖不掉的食品退回厂商等行为。

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