产品展示

工艺技术先进经济合理生产增效

产品名称：海科佳智能商用拉面机

所属分类：鲜湿面及花色面装备

产品型号：BLM-10/210

概要信息：适用于鲜湿面、蔬菜面、杂粮面的生产，及和面、压面、切面于一体。根据日本拉面工艺，设计原理严格按照传统手擀面工艺流程，尊重自然之道。仿生智控，人机互动，传统手工技艺与智能操控完美结合，擀压出制面大师手制品质。

适用产品：挂面、方便面、鲜湿面

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18266210018

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产品描述

◆ 仿生搅拌，水面细密拌合，融合均匀，提升淀粉黏性，增强面体韧性。

◆ 多次醒发，激发面中蛋白，增强面体弹性。

◆ 一键预设，仿生揉面，面片反复压延复合。

◆ 全程智控，仿生手擀，面带弹性压延，面粉中谷蛋白形成立体网状结构，口感绝佳。

◆ 五压三醒，传统手工制面技艺，成就拉面之王。

产品参数

生产速度

和面锅容量

整机质量

功率

外形尺寸

电源

压辊尺寸

200-250份/小时

10公斤/锅

270kg

0.9Kw

W1110×D650×H110

(mm)

220v 50Hz

直径163mm，宽度210mm

产品布局

工艺流程

01

和面
02

醒面
03

压面
04

擀面
05

切面

产品特点

01
智能操控
02
人机合一
03
高度集成
04
1㎡制面坊

核心单机设计介绍

01

1和面装置

机械结构设计遵循“仿人工”特点，在和面工序中，搅拌杆就像手指一样构造，做出同人工相仿的搅拌动作，使之能快速的均匀搅拌，让水和面充分交融。

和面过程需要5分钟，每次和面15公斤。分两次加水，第一次加水搅拌3分钟，让面粉跟溶液结合持续揉面开始产生谷蛋白组织。

第二次加水后，小颗粒开始黏结变大，这个阶段的搅拌时间为2分钟。这样就可避免给面团带来伤害，使面团持续达到颗粒松散、粒度大小一致、色泽一致、韧性十足、手握成团、轻搓成粒的最佳状态。
02

2压面工序

采用高铬合金压辊压延，硬度、光洁度高，使用寿命长，压延效果更加。

牙规距离调节采用数显手轮，使用更方面。
03

3切面工序

切丝刀可快速根管，使用不同宽度规格，切出各种类型的面条。
04

4

海科佳仿生乌冬面机高度集成、占地面积仅需1㎡，简单易操、效率高、每小时可制面300份，是真正的“一平方”制面坊。

仿生乌冬面机应用场景广泛，面馆、食堂团餐、连锁餐饮等。对于面馆来说，这台设备可以帮助您开店创业，即使不会做面，也能开面馆。对于食堂团餐来说，可以让员工在餐厅里也能体验“高档面馆”的美食，让消费者享受到现做现吃、口感筋韧、面香浓郁的大师级“手擀面”。

关于海科佳

青岛海科佳智能科技股份有限公司致力于为客户提供全流程智能化食品生产、包装流水线解决方案，是国家级高新技术企业，国家农业部授予国家面制品包装装备研发中心，承担国家十三五重大专项，山东省技术中心，专精特新企业，山东省工业设计中心，青岛市农业产业化龙头企业、战略性新兴企业。

海科佳旗下拥有青岛海科永佳智能科技有限公司、青岛海科央厨智能科技有限公司、青岛海特佳智能科技有限公司、青岛海科佳国际贸易有限公司等多家具有独立研发生产能力的智能装备子公司，公司产品涉及：食品包装生产线、挂面主机烘房生产线、油炸/非油炸方便面生产线、乌冬面生产线、馒头包子智能生产线、米粉智能生产线、鲜湿面/半干面智能生产线、挤压面生产线、手排面生产线，智能水饺生产线，业务足迹遍布祖国各大省市、自治区，出口国外38个国家和地区。

目前海科佳拥有员工460余人，研发90余人，技术服务60余人，每年的研发投入占销售收入的10%以上。制造基地配有德国进口激光切割加工中心、立式加工中心、法兰克数控机床、OTC机器人焊接等世界先进加工制造设备，建立了完备的ISO9001国际质量体系和GB/T2949-2013知识产权管理体系。拥有国家专利407余项，多项PCT国际专利，软件著作权17项。

青岛海科佳智能科技股份有限公司始终专心、专业、专注于智能装备的研发和科学技术的创新，秉承以客户为中心，以品质为生命，以创新为动力，以奋斗为本质的经营理念，为客户创造更高的价值。以制造国际品质的智能装备，引领中国食品行业健康有序发展为使命，推动中国食品行业健康有序发展，为中国主食产业的集约化、规模化生产做出积极贡献。