革新传统工艺,引领产业升级:全自动生鲜面生产线如何重塑行业标杆?

2025-12-06
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【2025/12/4】

在食品工业智能化浪潮奔涌的今天,一条生产线如何能同时实现 “极致效率”“顶级品质” 与 “无菌卫生” ?我们倾力打造的全自动生鲜面智能化生产线,给出了完美的答案。它不仅是技术的集成,更是对面制品加工传统模式的一次彻底革新

一、 极致高效:一人操控,日产吨级

还记得传统生鲜面车间的情景吗?环节繁琐,人力密集,劳动强度大,且生产效率和品质稳定性如同“开盲盒”。

这一切,已被彻底改变。

我们的450型鲜面条智能化生产线,通过精密的机械设计与智能控制系统的无缝整合,实现了惊人的突破:
核心优势: 单人单班,从和面到切丝成品可稳定实现 800kg-1T/小时的惊人输出。

这不仅是生产效率的几何级飞跃,更是将员工从体力劳动中解放出来,转变为生产的“指挥官”与品质的“守护者”。


二、 核心技术:匠心工艺铸就卓越口感

生产线的卓越,根植于其颠覆性的核心工艺。它不仅替代了人手,更升华了传统手艺的精髓。

1. 真空和面技术:为品质打下坚实基础

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  • ✅ 改善环境:有效避免面粉扬尘,打造清洁工作空间。

  • ✅ 提升品质:真空状态促使面粉蛋白质网络结构更充分形成,为面条爽滑、筋道的极致口感埋下伏笔。

2. 灵魂所在:“片絮复合压延”技术



独创V字型压延结构

模拟手工精髓

片絮复合,内松外紧


鲜湿面智能生产线主图4.jpg
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这是本生产线的灵魂专利技术。其独创的V字型结构,紧凑配置了7对压辊,模拟并超越了手工折叠、压延的智慧。

“层层叠加”的工艺奥秘,四步成型:

步骤
工艺作用
成就品质
① 顶部
面絮被初步压合成型
奠定基础结构
② 中部“补充”新面絮
,第一次复合
构建梯度密度雏形
③ 底部
第二次片絮复合压延
强化面片内部结构
④ 最终
第七对辊精准压延定型
锁定最终形态与口感

这一过程形成了面片内部独特的梯度密度结构。经权威研究机构验证,由此生产的面条实现了 “内软外硬” 的革命性质构:

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