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这个假期，当大多数人选择休闲出游，享受假日美好时光之时，还有很多海科佳人依然坚守在工作岗位上，为完成每一个项目任务而默默奋斗着。 在“中秋国庆”双节假期之际，在国内外各大项目加紧工作的海科佳人，主动放弃与家人团聚的机会，立足本职，坚守在项目一线，以劳动筑基，以奋斗开路，坚定不移地发扬只争朝夕的奋斗精神，用坚守岗位来迎接这个特殊的节日。
9月24日至26日,国家稻米精深加工产业技术创新战略联盟成立十周年庆典暨2023创新发展大会在湖北武汉举办。本次大会以“十年‘稻’路，创新未来”为主题，汇集了中国科学院院士张启发，中国工程院院士孙宝国、张洪程、胡培松等专家，以及300多位稻米全产业链的专家学者、企业代表共同出席会议，共同探讨稻米精深加工产业技术创新发展。青岛海科佳“全自动直条米粉生产线”获得各位专家评委的好评，在本次大会上荣获“创新产品奖”，并作题为《米粉智能化装备的发展与行业变革》的专题报告。
“科技是第一生产力”，多年以来，海科佳始终秉持着“以创新为动力”的经营理念，把企业当做食品行业的人才培训机构，为行业输出人才。在创新研发的道路上，海科佳从来不做甘居人后的追随者，而是把眼光放远，步子迈开，做奋起争先的弄潮儿，这需要的不仅仅是水平和技艺的比拼，还有眼光和智慧的较量，更要具备坚强的意志和信念。
9月4日-6日，第二十三届方便食品大会在北京国际会议中心隆重召开，这是由中国食品科学技术学会主办，在方便食品行业最具影响力的行业大会，是方便食品科技界和产业界深度交流的专业平台。青岛海科佳智能科技股份有限公司受邀参加本次大会，凭借在工艺优化、技术创新上的突破，海科佳米面制品生产线为食品企业实现了产品品质提升，效益增长，受到了与会专家的广泛好评。海科佳“智能鲜湿面生产线”“全自动鲜湿米粉生产线”均获得“创新产品奖”。
鲜湿面条作为面条的一种，具有色泽鲜嫩、口感爽滑、有弹性、面香味浓、营养健康和食用方便卫生等特点，相比挂面，鲜湿面具有新鲜、口感好、生产成本低等优势[1]，一直受到人们的青睐，其花样品种也越来越多。然而，传统的鲜湿面条的风味和口感的维持期一般很短，在不影响货架期的前提下如何改善鲜湿面条的咀嚼性仍然是一个挑战。
所谓“熟化”，即自然成熟的意思，也就是借助时间的推移来改善原料、半成品或者成品品质的过程。在制面生产中，面团的熟化是把和面后的如散豆腐渣状的面团放入一个低速搅拌的容器中，在低温、低速搅拌下完成熟化。对于面团来讲，熟化是和面过程的延续。
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